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재학생 문의 : 032-509-9900
2021.10.31 까지
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Curriculum
LOY Campus
FENDI 브랜드로 컨셉을 분석하고 2021 F/W시즌 컨셉을 K-Beauty로 재설정하여 실습을 진행하였습니다.
인천지역 중고등학생 선생님들을 대상으로 교원 심리방역 하트테라피 약선요리 랜선교육이 진행되었습니다.
계절과일인 무화과를 이용하여 만든 얼그레이 크림이 조화로운 무화과 얼그레이 케익을 만들어 보았답니다.
졸업을 앞두고 있는 호텔카지노딜러과정 2학년을 위하여 세븐럭에 근무 중인 김O욱대리님께서 카지노 딜링 시연을 보여주었습니다.
새로운 메뉴를 개발하기 위해 원두 선택과 에스프레소 비율 세팅, 부재료를 선별하는 실습을 통해 차별화된 교육을 진행했습니다.
특강을 진행한 16학번 선배님은 정부행사, 청와대행사를 주로 하는 맥 커뮤니케이션 에 근무를 하며 관련 업무에 관해 특강을 해주셨습니다.
중국에서 귀화하신 장도 셰프님과 함께 중식조리실습이 진행이 되었으며 짜춘권과 칠리새우를 만들어보았습니다.
환경과 꽃장식 시간의 프로젝트는 국가별 플라워 스타일링 연출로 진행이 되었습니다.
참치무침, 오리가슴살구이 두 요리가 진행되기 전에 양식조리산업기사에 관해서 설명 후 실습과 노하우를 배웠습니다.
기본 센서리에 대한 이해와 맛 표현, 스킬습득 및 브루잉의 이해, 커피향미에 따른 표현을 배웠습니다.
호텔카지노과정 학생들의 영어회화스킬과 토익자격증 취득을 위한 수업을 진행하였습니다.
그린과 핑크 오렌지톤으로 클래식한 이미지를 강조한 고급스러운 웨딩을 표현하였습니다.
직접 플라워 슈가페이스트 반죽과 커버링 슈가페이스 반죽을 손과 기계로 만들어 보는 실습을 가졌답니다.
만주 속에 커피 앙급과 호두 아몬드 등 견과류가 들어가 있고 중력분으로 더 쫄깃하고 맛있는 만주를 만들었습니다.
웨딩이벤트에서 하객을 위한 웨딩체어 디자인 실습을 해보았으며 각자 원하는 스타일대로 만들어 보았답니다.
레몬트리로 연출되는 아치를 연출하고 등으로 연출하여 밤풍경까지도 고려한 스타일 연출이 이루어졌습니다.
메이크업, 헤어, 정복까지 모두 졸업앨범에 영원히 남을 자신의 모습을 찍기 위해 서로 챙겨주고 보기 좋았답니다.
호텔식음료과정 와인동아리 학생들이 하계방학 동안 한국국제소믈리에협회 자격증을 취득하였답니다.
